Économiser de l'eau avec les machines à glaçons refroidies par air

Les machines à glaçons sont largement utilisées dans les restaurants, les hôtels, les hôpitaux et d'autres installations commerciales. Cependant, les unités traditionnelles refroidies à l'eau consomment beaucoup d'eau. Les unités refroidies par air consomment beaucoup moins d'eau tout en offrant un service fiable.

Fonctionnement des machines refroidies par air

Dans une unité refroidie par air, une plaque d'évaporation froide agit comme un moule. Le réfrigérant qui s'évapore refroidit la plaque au contact de l'eau liquide en formant de la glace. Les ventilateurs déplacent l'air à travers l'échangeur de chaleur du condenseur pour éliminer la chaleur du réfrigérant. Lorsque la glace est prête à être déposée dans un bac, le réfrigérant chaud du condenseur est temporairement réacheminé vers l'évaporateur. La glace en contact avec l'évaporateur fond légèrement et tombe. Le processus se répète ensuite.

Comparaison des coûts d'exploitation et des besoins d'entretien

Sans ventilateur de refroidissement, les unités refroidies à l'eau consomment environ 15% d'électricité en moins. Cependant, ils peuvent utiliser plus de 100 gallons d'eau pour chaque 100 livres de glace produite, principalement pour le refroidissement. Les machines à glaçons à refroidissement par air certifiées ENERGY STAR® n'utilisent au maximum que 15 à 25 gallons pour 100 livres de glace, selon le type. Cela représente une réduction de la consommation d'eau d'au moins 75% par rapport aux unités refroidies à l'eau.

Les machines refroidies à l'eau peuvent également nécessiter beaucoup d'entretien. Sans tour de refroidissement, les conduites d'eau de refroidissement doivent être filtrées pour réduire la concentration de minéraux dissous dans l'unité, ce qui nécessite des remplacements fréquents de cartouches. Un nettoyage occasionnel des unités refroidies à l'eau pour éliminer les dépôts est toujours nécessaire, même avec des filtres.

Les unités refroidies par air sont plus simples à installer et à entretenir. Cependant, les machines doivent être installées avec un certain espace entre elles et les objets environnants. En outre, un environnement chaud réduit considérablement le rendement. Il est préférable d'utiliser un condenseur à distance si la température de l'air dépasse régulièrement 80°F. Les condenseurs à distance sont généralement montés sur le toit, ce qui permet d'éliminer le bruit et la source de chaleur de l'environnement.

Types d'unités refroidies par air

Il existe deux types de machines refroidies par air : les machines à fonctionnement discontinu et les machines à fonctionnement continu. Les machines à glaçons en discontinu certifiées ENERGY STAR présentent une efficacité énergétique supérieure d'environ 10% et une économie d'eau supérieure de 20% par rapport aux modèles standard. Les machines à glaçons certifiées de type continu sont environ 16% plus efficaces sur le plan énergétique. Les machines ENERGY STAR refroidies à l'air consomment de 4 à 7 kWh pour 100 livres de glace produites dans la plage de capacité de 200 à 800 livres de glace par 24 heures. Les unités de plus grande capacité sont plus efficaces.

Il existe trois configurations principales pour les deux types de machines à glace :

1. Tête de fabrication de glace (IMH)
2. Unité de condensation à distance (RCU)
3. Unité autonome (SCU)

Les unités IMH refroidies par air coûtent environ 3 à 6 dollars par 100 livres/24 heures de capacité de glace. Les unités SCU refroidies par air sont environ deux fois plus chères pour la même capacité.

Caractéristiques à rechercher

Lors de l'achat d'une machine à glaçons refroidie par air, recherchez des condenseurs orientés vers l'avant et facilement accessibles pour le nettoyage. Certains modèles sont dotés d'une fonction d'auto-nettoyage qui élimine une grande partie du travail de nettoyage quotidien. Les nouvelles technologies comprennent des machines qui produisent de la glace sphérique et des machines capables de surveiller et d'assainir à distance grâce à l'irradiation UV-C.

Les machines à glace refroidies par air peuvent fournir la fiabilité, la capacité et la régularité dont votre entreprise a besoin, tout en réduisant la consommation d'eau.